第九十七期
澳门美高梅网址不断加强食品小作坊小餐饮及摊贩管理
澳门美高梅网址人民政府办公室 2018年10月12日
索引号:6108210014/-2018-003768 发布时间:2018-11-01 09:48:46 来源:澳门美高梅网址人民政府办公室 作者:倪龙龙

一是切实加强食品小作坊监管。对全市食品小作坊进行调查摸底并备案登记,建立健全食品小作坊基础档案,充分掌握准确详实的基础资料。不断加强食品质量安全市场准入管理,严把准入标准和程序,对符合发证条件的小作坊,督促其取得食品生产许可证。坚持专项整治与日常监管相合,积极组织开展各项食品安全专项整治工作,结合日常巡查走访等形式,将专项整治的针对性与日常监管的广泛性相结合。做好食品添加剂备案工作,建立和完善食品可溯源体系,严密监督食品企业的各个生产环节和出厂检验工作,严把产品质量关。

二是切实加强食品摊贩监管。严格落实食品经营户的溯源和管理等自律制度,不断加强日常巡查监管,督促食品经营者加强进货信息的检查和记录,确保食品来源的可追溯性和自律诚信机制的落实。强化食品安全专项整治和规范,大力开展农村食品市场、校园及其周边食品专项检查等行动,切实消除食品摊贩安全隐患。

三是切实加强小餐饮监管。组织开展非法添加罂粟壳、校园及周边食品、旅游市场餐饮服务监管等专项检查行动,重点检查小餐饮经营企业是否获得食品经营许可,是否严格执行原料采购和加工操作要求,是否严格执行餐用(饮)具清洗消毒规定,是否规范使用食品添加剂等行为,加大“一非两超”等违法违规行为查处力度,严防食物中毒事件发生。

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